Бабушкин гороховый суп

Каждый знает, что самые вкусные блюда и рецепты можно узнать у бабушки. Первые блюда, а особенно бабушкин гороховый суп – любимый обед для внуков и детей. Рецепты у каждой хранительницы домашнего очага свой, но традиционный суп гороховый как у бабушки делается из копченых ребрышек.

гороховый суп
Гороховый суп

К приготовлению вкусного и ароматного горохового супа, как готовят бабушки, нужно готовиться заранее, а именно замочить горох в холодной воде лучше на ночь. Горох, который расколот на половинки, можно не замачивать. Времени его приготовления до мягкости будет достаточно во время варки самого супа.

Ингредиенты

  • 3 литра воды;
  • 1 стакан желтого гороха;
  • 0,5 кг ребрышек;
  • 4 мелких картофелины или 3 больших;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • соль, перец, лавровый лист, укроп – по вкусу;
  • 2 ломтика черного хлеба;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла.

 

Когда варится бабушкин гороховый суп, то внуки вряд ли отойдут от кухни, ведь оттуда идет запах наваристого бульона и свежей морковки. В гороховый суп добавляется свежая морковь. Так вкус у блюда более насыщенный, а овощ сохраняет свою полезность.

Гороховый суп пошаговый способ приготовления

Промыть и замочить горох на ночь.

горох

Отварить копченые ребрышки (40 минут до готовности). Потом их выложить и отделить мясо.

копченые ребрышки

Почистить морковь, картофель и лук.

морковь, лук, чеснок

Добавить горох и еще варить под крышкой 40 минут. Горох должен хорошо развариться.

Нашинковать морковь и положить в кастрюлю. Затем лук и картофель, предварительно нарезав кубиками (варить 15 минут до мягкости картофеля).

В конце посолить, поперчить и добавить по вкусу лавровый лист и укроп.

ребрышки вареные

Гороховый суп лучше всего наливать в полуглубокие тарелки и подавать с гренками из черного хлеба, натертые чесноком. Гренки по-другому можно сделать в духовке, а после полить чесночным маслом (раздавленный чеснок и масло). Замечательный вкус горохового супа, а после сытые и довольные любимые внуки по завершению обеда порадуют любую бабушку.

бабушкин гороховый суп

Приятного аппетита!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock detector