Пирожки с яблоками по бабушкиному рецепту

Рецепты домашней выпечки передаются из поколения в поколение. Сдоба как у бабушки отличается миниатюрной формой, и невероятным вкусом.

Для приготовления пирогов с яблочной начинкой понадобится пару часов, а Ваших родных «заманит» аромат свежий выпечки «с пылу-жару».

Как приготовить пышные пироги?

Следуя правилам данного рецепта, и четко соблюдая пропорции, у Вас получатся объемные пирожки с яблоком, которыми возможно накормить большую семью, или подать на стол гостям.

Ингредиенты:

• дрожжи-30гр.;
• сахарный песок-40гр.;
• соль-10гр.;
• растительное масло-40гр.;
• мука-650гр.;
• яблоки-300гр;
• сахарная пудра-50гр.

Способ приготовления:

1. В ¼ часть муки добавить: дрожжи, соль, сахар.

Тщательно перемешать.

Когда масса станет однородной, поставьте тесто в теплое место на 40 минут.

1. Добавьте в тесто 20гр. растительного масла и 2/3 от оставшейся муки. Размешать смесь. Дать настояться в течение 30 минут.
2. Разделить тесто на 15-20 частей.

Придать округлую форму.

1. Оставшимся маслом смазать противень.
2. У яблок удалите сердцевину с косточками.

Порежьте на маленькие кубики.

1. Тщательно взбить яйцо.
2. Каждому куску теста придать форму блина. На середину каждого из них положить ложку яблок.

Сверху посыпать сахарной пудрой.

Соединить концы блина, придав ему форму пирога как у бабушки.

1. Выложить пирожки на противень, слегка смазав маслом (бока и верхнюю часть).
2. Выпекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке.

Простое блюдо, пирогов как у бабушки с яблочной начинкой, готово. Подавать можно как горячими, так и остывшими.

Бабушкины советы

Простые рекомендации позволят разнообразить стандартный рецепт пирожков с яблоками от наших бабушек, придав им собственную индивидуальность:

• Сахарную пудру можно заменить ванилином. Вкус пирожков при этом не изменится.
• Для придания яблокам карамельного вкуса, их обжаривают на сливочном масле, добавив сахара.
• Специи, добавленные в пироги, придутся по вкусу каждому гурману.

В небольших количествах допустимо добавить: корицу, шафран, кардамон, гвоздика, и т.д.

• Экспериментируйте с видом теста. Попробуйте печеные пироги из бездрожжевого теста.
• Если исключить из рецепта сахар, Вы получите низкокалорийный десерт, который не повредит фигуре.
• Для теста подойдут как свежие, так и прессованные дрожжи.
• Чтобы тесто быстрее подошло, а пироги получились пышными, просеивайте муку через сито. Таким образом, Вы насытите ее кислородом.
• Допустимо добавлять в тесто разрыхлитель. Однако, помните, что его действие быстро исчезает, поэтому не следует откладывать процесс замешивания.
• Начинка получится нежной и легкой, если с яблок срезать кожуру, и натереть плод на терке.
• Чтобы пироги покрылись румяной, глянцевой корочкой, и не увеличились в объеме, за минуту до выпекания смажьте их яйцом. Для этой цели используйте кондитерскую кисточку, она не повредит форму пирогов.

Побалуйте своих домашних вкусной и ароматной выпечкой, приготовленной своими руками.

(Пока оценок нет)

Загрузка...