Свежая домашняя выпечка – ватрушка из слоеного теста с творогом придает необыкновенный уют, тепло микроклимату в семье. В стремительном ритме современной жизни хозяйки находят время, порадовать близких и друзей ватрушками из воздушного слоеного теста с нежнейшим творогом. Приведенные рецепты помогают оперативно, приготовить вкуснейшую выпечку.
Ватрушки с творогом из слоеного теста изготавливаются быстро, они вкусны и питательны. Придутся по вкусу, как детям, так и взрослым. Творог незаменимый продукт, который должен входить в рацион каждого человека. 
Первый рецепт
В любом супермаркете приобретается готовое изделие. Полуфабрикат идеально подходит для приготовления большой ватрушки с творогом. Некоторые хозяйки предпочитают самостоятельно готовить слоеный пласт для большой изумительной на вкус ватрушки с питательным творогом. Рецепт изделия с фото описывается ниже. Ватрушки со слоеного нежного дрожжевого теста по желанию готовятся с добавлением цукатов, изюма, пряностей. Используя добавки к начинке, можно внести неповторимые нотки во вкусовые качества.
Ингридиенты
- 450-550 грамм полуфабриката;
- 450 грамм творога;
- Сахар 3-4 ст. ложки;
- Яйцо 1 шт;
- По желанию добавляют ванильный сахар.
Приготовление
Готовим начинку для ватрушки из слоёного теста с творогом:
- Перед приготовлением из холодильника заранее вынимается полуфабрикат. Его необходимо разморозить;
- Для начинки, в емкости смешивают яйцо и творог. Добавляют, сахар, ванильный сахар. Отдельно взбитые яйца вводят в смесь;
- Пласт не должен быть тонкий, иногда его и раскатывать не следует;
- Форму для начинки делают квадратную, либо круглую;
- Пласт делят на равные кусочки, слегка раскатывают и выкладывают начинку из творога. Уголки можно соединить сверху в виде домика. Края необходимо хорошо зафиксировать (защипнуть);
- Творожные ватрушки из слоеного теста промазывают яйцом предварительно взбитым. Ставят в духовку. Духовой шкаф разогревают до 190 градусов;
- Время выпекания 30 минут;
- Слоеная ватрушка с творогом готова, перед подачей изделия остужают;
- Выпечка отлично подходит для чаепития, всевозможных перекусов в дневное время.
Ароматная выпечка из слоеного теста обсыпается сахарной пудрой. К столу подают с молоком либо кофе, чаем, можно с кисломолочными напитками. Творожные ватрушки из слоеного теста пользуются необычайным спросом у детей и взрослых. Это вкуснейшая выпечка любима всеми и повсеместно.
Второй рецепт
Для любителей самостоятельно готовить, ниже приведены рецепты. Приготовление возможно, как из слоеного бездражжевого изделия, так и из дрожжевого.
Ингредиенты
Рецепт слоеного дрожжевого теста с перечнем ингредиентов. Потребуется:
- Мука -3 стакана (по 150 грамм);
- Теплое молоко – 120 грамм;
- Сахар – 3 ложки чайные ложки;
- Масло сливочное (холоднее) – 200 грамм;
- Дрожжи – 7 грамм;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Яйцо -1 шт;
- Теплая вода — 90 мл.
Приготовление
- В большую миску наливается теплая вода, добавляется сахар -1 чайная ложка, дрожи – 1 чайная ложка. Все оставляется в теплом месте на 25 минут;
- На стол высыпается мука, перемешивается с оставшимся сахаром, солью. На крупной терке натирается сливочное масло только, что извлеченное из холодильника. Все перемешивается вручную, до образования крошек;
- Дрожжи с сахаром перемешивают, добавляют молоко и яйцо;
- Жидкую смесь надо вылить в масляно — мучную смесь. Вымешивается все до мягкого, эластичного состояния. Если есть прилипание к рукам, то добавляется еще мука;
- Помещается все в целлофановый пакет либо в пищевую пленку. Кладется в холодильник на 2-3 часа;
- Приготовленное самостоятельно изделие используется для ватрушек из воздушного дрожжевого пласта.
Для реализации бездражжевого варианта, можно воспользоваться следующим рецептом.
- Размягченное сливочное масло — 200грамм;
- Немного соли (щепотка);
- Мука – 300 грамм;
- Воды холодная – 150 грамм.
Пошаговое приготовления:
- Следует просеять муку, посолить, добавить масло и тщательно растереть вручную;
- Добавляется вода, замешивается тесто до состояния эластичности;
- Раскатывается в пласт прямоугольной формы, по поверхности распределяется творожная начинка;
- Завернуть можно в виде конверта либо иным способом.
Рецепт третий
Слоеное тесло – хрустящее, ввиду этого оно идеально сочетается с сочным творогом. Начинка из творога для ватрушек готовится быстро, буквально за минуты. Выпечка имеет непревзойденные вкусовые качества.
Готовить ее можно на завтрак, полдник. Ее любят дети, выпечку можно взять на пикник либо на обеденный перекус.
Берут следующие ингредиенты:
- Пласт бездрожжевого теста 450-550 грамм;
- Творог-300грамм;
- Яйцо -2 шт;
- Сахара-4 ст. ложки.
Приготовление
Как же сделать ватрушки из слоеного теста? Необходимо заранее приготовить нужные продукты, чтобы приготовить изделия. Лучше приобрести бездрожжевой полуфабрикат, изделие из него получится более хрустящим.
- Для приготовления начинки берут сахар и яйцо -1шт. Все хорошенько разминают, размешивают, доводят до однородного состояния;
- Рекомендуется применить блендер, так же возможно использовать венчик для взбивания;
- Пласт из бездрожжевого теста раскатывают и разрезают на равные квадраты примерно 10 см на 10 см. Складывают квадратики в треугольники, надрезают, в середину помещают творожную начинку примерно одну столовую ложку;
- Заготовки промазывают взбитым яйцом, ставят в горячий духовой шкаф. Время выпекания 20-35 минут;
Изделие с творогом из полуфабриката должны остыть перед подачей к столу.
Необычайно вкусная выпечка придется по вкусу вашей семье и друзьям. Всегда имея в холодильнике полуфабрикат, приготовить изумительную на вкус выпечку не составит проблему. С минимальными трудозатратами и кротчайшее время, можно приготовить ароматное изделие с творогом. Буквально за 40 минут вы доставите удовольствие себе и близким, приготовив свежую, воздушную выпечку.
